Тонкий, элегантный аромат с тонами черных ягод, фиалок и кофе мокко. Полнотелое, массивное, довольно терпкое и спелое с деликатной кислотностью. Тушеная говядина, дикая утка, косуля, рагу кролика, тушеное плечо ягненка, гусь на вертеле, дикий голубь, трюфель, сыр бри