Подробнее о винах Чили
Чили – уникальная южноамериканская страна, за счет своего вытянутого географического положения она захватывает практически все существующие климатические зоны: тропическую, субтропическую, умеренную и субарктическую. Эта страна естественным образом очень хорошо защищена: на севере пустыня Атакама, на востоке горы Анды, на западе – океан и на юге – вечные льды. Здесь около 90% лоз не привиты на устойчивый к филлоксере подвой, как почти повсюду на планете. Но девственная чистота виноградников затрудняет работу над внедрением новых сортов. Любая лоза, привозимая в Чили, для начала подвергается шестилетнему государственному карантину.
Климат Чили очень сильно подвержен влиянию Тихого океана и, в частности, течения Гумбольдт, которое начинается в ледяных водах около Антарктиды и движется вдоль западного побережья Южной Америки.
Сегодня виноделы Чили продолжают свои исследования земли, климата, и влияния терруара на выращиваемые ими лозы. Они активно ищут новые винодельческие области, в результате молодые виноградники появляются на все более высоких участках, и раздвигаются границы давно признанных DO: на восток до предгорья Анд и запад до самого Тихоокеанского побережья, на теплый север к Долине Эльки и на холодный юг к Био-Био, и даже южнее – к долине Осорно.
В процессе исследования этой обширной земли, полной виноградарских возможностей, чилийские “охотники за терруарами” открыли вновь древние виноградники, которые никогда не знали химических удобрений и достигли своего естественного баланса без излишнего вмешательства извне. Непривитые корни лоз на этих землях ищут питательные вещества глубоко в земле и, в результате, позволяют произвести потрясающе сложные вина. Это подтверждает преимущество подхода, позволяющего природе поступать по-своему и создавать уникальные вина, которые сами говорят о своем происхождении, как немногие вина в этом мире.
Сорта винограда, что выращиваются в Чили, разнообразны, и их список включает как международные каберне-совиньон и мерло, совиньон и шардонне, так и малораспространенные в других странах сорта – например, карменер. Вина из этого сорта винограда можно назвать визитной карточкой чилийского виноделия. Хотя карменер выращивают и в других винодельческих странах, но только климатические условия Чили позволяют производить его в больших количествах и в отменном качестве. Нельзя не отметить растущую тягу чилийских виноделов к экспериментам с культивированием ранее не представленных в Чили сортов винограда, таких, как рислинг, вионье или кариньян. Если совсем недавно чилийские вина в первую очередь отличались выраженным фруктовым ароматом и ярким, временами даже экзотичным вкусом, то сейчас, не теряя в массе своих типичных особенностей, все больше вин демонстрируют тонкий, элегантный характер, достигаемый планомерной работой энологов над виноградниками и виноматериалом. Следует отметить, что даже самые недорогие вина Чили, той же ценовой категории, что столовые европейские, практически всегда несут на этикетке название сорта винограда, из которого они изготовлены, и долины, где этот виноград выращен. Это значит, что базовое чилийское вино – персонифицированное, привязанное к месту и сорту винограда, что соответствует европейской категории «Вино местности».
Классификация чилийских вин довольно проста. Помимо сортовой и географической принадлежности (DO – название области производства или долины, является рекомендательной информацией, хотя все чаще упоминается, особенно в случае терруарных вин), вина могут называться Reserva, Reserva Especial, Reserva Privada, Gran Reserva. Понятие Reserva означает «отборный виноград», такие вина должны иметь не менее 12º алкоголя и могут быть выдержаны в дубе или нет. Reserva Especial – минимум 12º и обязательная выдержка в дубе. Reserva Privada – минимум 12,5º алк., выдержка в дубе не обязательна. И, наконец, Gran Reserva – минимум 12º алк. и обязательная выдержка в дубовой бочке.
Со своим почти 500-летним опытом виноделия, винная промышленность Чили остается новаторской и смело развивающейся, в стремлении удовлетворить потребности современного искушенного потребителя. Чилийские вина теперь доступны больше чем в 90 странах на 5 континентах, и продажи продолжают расти, несмотря на непростую экономическую ситуацию в мире.
На нашем сайте Вы сможете найти всю подробную информацию об интересующих Вас особенностях чилийских вин, прочитать исчерпывающую аннотацию к каждому из представленных образцов и рассмотреть товар на виртуальной витрине.
