Бодега Рондел

История винодельни Рондел началась несколько раньше и на другой стороне Атлантики: в 1945 году в Аргентине Jesús Raventós (Хесус Равентос) и его племянник Manuel Pagés (Мануэль Паж) основали винодельню, также названную ими Рондел. Спустя шесть лет, решив вернуться в Испанию, Равентосы продали свою аргентинскую бодегу Рондел, чтобы основать ее тезку в Пенедесе - близ городка Сervelló, в 17 километрах от Барселоны. Архитектурный стиль бодеги Рондел был навеян строгими формами Барселонских верфей. Главное строение - большое здание длиной 100 метров и шириной 20 - опирается на чередующиеся арки - с пролетами шириной 13, 5 и 6 метров соответственно. Все облицовано арабской плиткой. Внутри расположены производственные цеха, где осуществляются дегоржаж, ремюаж и экспедирование. Автор этого гигантского железобетонного строения - инженер Джаим Артигас. Одно из самых замечательных мест бодеги Рондел - «Salón Noble», созданный в 1976 году под руководством Luís Bonet Garí (Луис Бонэ Гари), проектировавшего и подвалы бодеги Кодорнью. «Благородный Салон» - это изящная комната, окруженная несколькими полукруглыми арками, украшенными плитками с изображением гроздей виноградных лоз.В глубине погребов бодеги Рондел есть даже часовня Девы Raimat, вырезанная в камне и окруженная бутылками. Скульптура, украшающая часовню - работа каталонского художника Jou - была пожертвована членом семьи Равентос. У главного входа в в бодегу располагается музей, где собран весь антиквариат, связанный с производством вина. Есть дубовые бочки XIII века из Майорки, простейшие виноградные пресса, медные перегонные аппараты и старинные амфоры для вина – керамические и алебастровые – наследие Древнего Египта, Античной Греции и Римской Империи. Прекрасный сад у центрального входа в бодегу Рондел был разбит в 1963 году, его спроектировал A. Bertrán Martí.

В 1951 году были произведены первые 125,500 бутылок кавы «Делапьер», а к 1957 году их количество выросло до 2, 7 миллионов. В том же замечательном году первые 79,140 бутылок кавы появились на рынке. В 1958 году бодега Рондел претерпела существенное расширение: выросли складские площади, углубились подземные подвалы для бутылочной выдержки. Тогда же установили новейшее оборудование.

И в наши дни Рондел остается винодельней, оснащенной по последнему слову науки и техники, но производящей всю каву традиционным бутылочным методом. Главным виноделом бодеги является синьор Francisco Sardà. Все игристое вино, производимое бодегой Рондел рождено тремя сортами винограда: Макабео, Ксарельо и Парельяда. Первое брожение проходит в современных резервуарах из нержавеющей стали, вторичное брожение - в глубоких подземных туннелях, общей протяженностью свыше 1 километра и общей площадью 40 000 квадратных метров. Здесь одновременно хранится свыше 25 миллионов бутылок. Вся кава, производимая винодельней Рондел, изготовлена традиционным методом и подвергается вторичному брожению в бутылке сроком от девяти месяцев до двух лет. Ежегодно бодега Рондел выпускает 18 миллионов бутылок кавы, из них 40% - для внешнего рынка.